沈陽(yáng)雷仕淀粉有限公司為您免�(fèi)提供雷仕淀�,東北淀�,淀粉批�(fā)等相�(guān)信息�(fā)布和資訊展示,敬�(qǐng)�(guān)��
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淀粉在人�?nèi)粘V械膽?yīng)用十分廣�,掛�、勾�、腌�,很多菜都離不開淀�,但淀粉也分成很多種類,到底應(yīng)該怎樣區(qū)分和使用�淀粉批�(fā)商帶你了解�
土豆淀粉是馬鈴薯淀粉的別稱,透明度和粘性很�,比較適合勾�,做出來(lái)的食物更加透明、有光澤,也能用�(lái)腌制各種肉類,能鎖住肉中的水�,讓肉吃起來(lái)更加的滑�,但淀粉遇熱后�(huì)凝結(jié)成透明的塊,所以在使用�(shí)要加入冷水調(diào)勻后再勾��
�玉米淀�的吸濕性強(qiáng),將其調(diào)成面�,油炸之后顏色金�,口感酥�。做一些炒�、湯羹的�(shí)�,可以使�玉米淀��(lái)勾芡,讓湯汁更加濃稠,提升口�,腌肉可以讓肉的口感更加滑嫩。淀粉批�(fā)商提醒這種淀粉的透明度和粘性比較差�
紅薯淀粉的粉質(zhì)相對(duì)粗糙一�,吸水力�(qiáng),加熱后口感爽滑,能做成粉條等,但因其粘性比較差、粘稠度不好,淀粉批�(fā)商建議不做勾芡使��