沈陽雷仕淀粉有限公司為您免�(fèi)提供雷仕淀�,東北淀�,淀粉批�(fā)等相�(guān)信息�(fā)布和資訊展示,敬�(qǐng)�(guān)��
沈陽雷仕淀粉有限公�
安全、可�、品�(zhì)、健康、用�
咨詢熱線�024-87991777
�(dāng)前位置:首頁 > 行業(yè)資訊 > 雷仕淀粉的分類以及用法
來源:http://www.jnxlygs.com/news797876.html�(fā)布時(shí)間:2021/1/23 0:00:00
相關(guān)�(biāo)簽:
隨著國內(nèi)的經(jīng)�(jì)不斷的發(fā)展,人們的生活水平也逐漸提高,很多人在家中做菜的�(shí)候都�(huì)使用雷仕淀�,根�(jù)不同的種類來制作不同的食�,并且能夠提高食物的色澤,那接下來我們就為大家介紹一下雷仕淀粉的分類以及用法�
土豆淀粉:可用于上�、掛�、羹類的勾芡,但是放涼后�(huì)變稀,降低菜肴的口感。濃稠度和亮度適�,尤其是透明度很好�
玉米淀�:使用范圍較廣的一種淀�;吸濕性強(qiáng),可用作腌肉�,或制作油炸類菜�,經(jīng)過油炸后讓菜肴口感酥脆;一些西餐的烘焙也會(huì)摻入一�玉米淀�讓成品更松軟�
小麥淀粉:也叫澄粉,透明度好,非常漂�,一般可做點(diǎn)�,比如粵式點(diǎn)心里的水晶蝦�、腸粉等�
紅薯淀粉:紅薯淀粉屬于質(zhì)量較差的淀粉,因其顆粒較為粗糙、粘度較難控制,一般不用來上漿或勾��
在做菜使用的�(shí)候能夠勾芡、上漿以及掛糊等,而且�(huì)讓做出來的菜品口感非常好,而且保溫的時(shí)間延�,如果應(yīng)用在一些湯類的制作�(dāng)�,可以讓湯具有順滑的口感�