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我們在日常生活中烹飪美食的時�,經(jīng)常會用到各種各樣的調(diào)味品、調(diào)味料,有了它們的使用,能為食物提供更好的味道,色澤更加的鮮艷,做到色香味俱全。�雷仕淀�作為烹飪中經(jīng)常使用的一種調(diào)味品,經(jīng)常被使用,下面我們就來了解一下它有何作用��
淀粉比較廣泛的用途就是勾芡了,在做一些湯羹的時候就需要勾芡,讓湯汁更加的濃郁。取適量的淀粉加入一定量的清�,攪勻之后將混合物倒入湯中或菜�,就會讓湯汁變得濃稠,吃起來更加美味。做糕點的時候也會用到一些淀�,會讓糕點吃起來更有韌性,更好��
油炸食物是我們非常愛吃的,例如炸雞翅、炸薯條之類�,但油炸物直接去炸的話會影響它的口感,所以經(jīng)常會裹上一層面糊。而這個面糊就�雷仕淀�,淀粉炸起來味道更好,比較容易炸熟,口感更酥�,顏色也是金黃色��