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說到東北淀�大家再熟悉不過啦,我們吃的很多食物都是用淀粉做�,比如魚香肉絲、炒腰花等等,讓食物的口感瞬間提�,但是你們知道淀粉是怎么制成的嗎?說到制作的問題大家都是一腦袋問號(hào),因?yàn)樵S多人都不知道東北淀粉是如何制成的,今天就跟大家講講淀粉的制作過程�
1:將土豆洗凈去皮后浸泡在水中,用擦蓉器將土豆擦成�。在土豆蓉中加入清水浸泡,注意水量要沒過土豆蓉表�。用手反�(fù)抓洗土豆�,直至清水變成渾濁的淀粉水�
2:用濾網(wǎng)將土豆渣過濾出來,再次加水清洗并過濾。將濾出的淀粉水靜置沉淀�,倒出表面的水。然后將盆中的粉漿曬�,淀粉就形成��
3:淀粉的制作過程主要包括原材料的處理、過�、沉淀、曬干等幾�(gè)步驟,而制作東北淀粉的主要材料有綠�、土豆、小麥等�,為了保障淀粉的�(zhì)量過�(guān),我�?cè)谶x擇原材料的時(shí)候就要注意質(zhì)��