不知道我們生活中使用過淀粉糖嗎?淀粉糖能夠�(diào)節(jié)我們的身體,對我們身體頗有裨�,那么我們叢哪里購買沈陽雷仕淀�糖呢?沈�雷仕淀�糖能否有這么大的作用呢?那么沈陽雷仕淀粉糖有哪些種類呢�
淀粉糖種類按成分組成來分大致可分為液體葡萄�、結(jié)晶葡萄糖(全糖)、麥芽糖�(飴糖、高麥芽糖漿、麥芽糖)、麥芽糊�、麥芽低聚糖、果葡糖漿等�
1 液體葡萄糖:是控制淀粉適度水解得到的以葡萄糖、麥芽糖以及麥芽低聚糖組成的混合糖漿,葡萄糖和麥芽糖均屬于還原性較�(qiáng)的糖,淀粉水解程度越�,葡萄糖等含量越�,還原性越�(qiáng)。淀粉糖工業(yè)上常用葡萄糖�(dextrose equivalent)簡稱DE�(糖化液中還原性糖全部�(dāng)做葡萄糖計算,占干物�(zhì)的百分率稱葡萄糖�)來表示淀粉水解的程度。液體葡萄糖按轉(zhuǎn)化程度可分為高、中、低3大類。工�(yè)上產(chǎn)量大、應(yīng)用廣的中等轉(zhuǎn)化糖漿,其DE,值為30%�50%,其中DE值為42%左右的又稱為�(biāo)�(zhǔn)葡萄糖漿。高�(zhuǎn)化糖漿DE值在50%�70%,低�(zhuǎn)化糖漿DE�30%以下。不同DE值的液體葡萄糖在性能方面有一定差�,因此不同用途可選擇不同水解程度的淀粉糖�
2 葡萄糖:是淀粉經(jīng)酸或酶完全水解的�(chǎn)�,由于生�(chǎn)工藝的不同,所得葡萄糖�(chǎn)品的純度也不同,一般可分為�(jié)晶葡萄糖和全糖兩�,其中葡萄糖占干物質(zhì)�95%�97%,其余為少量因水解不完全而剩下的低聚�,將所得的糖化液用活性炭脫色,再流經(jīng)離子交換樹脂�,除去無�(jī)物等雜質(zhì),便得到了無�、純度高的精制糖化液。將此精制糖化液濃縮,在�(jié)晶罐冷卻�(jié)�,得含水α一葡萄糖結(jié)晶產(chǎn)�;在真空罐中于較高溫度下�(jié)�,得到無水β一葡萄糖結(jié)晶產(chǎn)�;在真空罐中�(jié)晶,得無水α一葡萄糖結(jié)晶產(chǎn)��
3 果葡糖漿:如果把精制的葡萄糖液流�(jīng)固定化葡萄糖異構(gòu)酶柱,使其中葡萄糖一部分�(fā)生異�(gòu)化反�(yīng),轉(zhuǎn)變成其異�(gòu)體果糖,得到糖分組成主要為果糖和葡萄糖的糖漿,再�(jīng)活性炭和離子交換樹脂精�,濃縮得到無色透明的果葡糖漿產(chǎn)�。這種�(chǎn)品的�(zhì)量分?jǐn)?shù)�71%,糖分組成為果糖42%(干基�),葡萄糖53 %,低聚糖5%,這是國際上在20世紀(jì)60年代末開始大量生�(chǎn)的果葡糖漿產(chǎn)品,甜度等于蔗糖,但�(fēng)味更�,被稱為代果葡糖漿產(chǎn)品�20世紀(jì)70年代末期世界上研究成功用無機(jī)分子篩分離果糖和葡萄糖技�(shù),將代產(chǎn)品用分子篩模擬移動床分離,得果糖含量�(dá)94%的糖液,再與適量的代�(chǎn)品混�,得果糖含量分別�55%�90 %兩種�(chǎn)品。甜度高過蔗糖分別為蔗糖甜度�1�1倍和1�4�,也被稱為第�、第三代�(chǎn)�。第二代�(chǎn)品的�(zhì)量分?jǐn)?shù)�77%,果�55%(干基�),葡萄糖40%,低聚糖5%。第三代�(chǎn)品的�(zhì)量分?jǐn)?shù)�80%,果�90%(干基�),葡萄糖7%,低聚糖3%�
4 麥芽糖漿:是以淀粉為原料,經(jīng)酶或酸結(jié)合法水解制成的一種淀粉糖�,和液體葡萄糖相�,麥芽糖漿中葡萄糖含量較�(一般在10%以下),而麥芽糖含量較高(一般在40%�90%),按制法和麥芽糖含量不同可分別稱為飴糖、高麥芽糖漿、超高麥芽糖漿等,其糖分組成主要是麥芽糖、糊精和低聚��
沈陽雷仕淀粉糖的使用就是為了改善我們的生活,但是仍然有很多人不知道沈陽雷仕淀粉糖的性質(zhì),通過小編上面描述大家�(yīng)該能夠明白一二,觀看這篇新聞的朋友們心動了�?還不趕快來一次線下體驗!