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來源:http://www.jnxlygs.com/news797729.html�(fā)布時(shí)間:2019/2/24 0:00:00
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我�?cè)诩彝ブ惺褂玫矸鄱嗍怯脕頌槭澄镞M(jìn)行勾�,然后�(jìn)行油�。炸出來的食物都希望是不硬不軟、金黃色�,這與勾芡有很大的�(guān)系。那么用淀粉勾芡如何才能成功呢�
1、淀粉和水一般按照一比四的比例相混合
2、把握好�(shí)�,淀粉勾芡一般都是在快熟的時(shí)候�(jìn)�,這樣才可以又脆又�
3、油不能太多,會(huì)容易破壞芡汁的濃��
4、根�(jù)不同的菜�(diào)制不同的濃度�
以上就是淀粉勾芡的方法以及注意事項(xiàng),其�(shí)這并不是絕對(duì)�,還可以根據(jù)自己的口味調(diào)�,比如有些人喜歡吃硬一些的淀�,如何使用淀粉�(jìn)行勾芡就可以放入芡汁的時(shí)間提前一��
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淀粉的營養(yǎng)�(jià)值,不知道有沒有人看到這�(gè)�(biāo)題認(rèn)為很奇�,淀粉不就是用來勾芡用的�?能有什么營�(yǎng)�(jià)值呢?其�(shí)淀粉是有很豐富的營�(yǎng)�(jià)值的�
1、淀粉是由葡萄糖分子聚合而成�,因此淀粉內(nèi)富含豐富的葡萄糖,可以為人體�(bǔ)充營�(yǎng)�
2、淀粉有多種種類�玉米淀�、綠豆淀�、小麥淀�,這些原材料各有各的營�(yǎng),那么和淀粉混合在一�,營�(yǎng)�(jià)值仍然非常豐富�
3、淀粉具有補(bǔ)血生津、通便秘的功效�
看了這么多是不是很驚奇淀粉的營養(yǎng)�(jià)值呢,雖然淀粉經(jīng)常是作為輔助做菜的材�,但是仍然不能忽視淀粉的營養(yǎng)�
“如何使用淀粉�(jìn)行勾芡”所述的�(nèi)�,是我們的小編精心為大家準(zhǔn)備的,還記得上篇中說了什么嗎?這些或許都有些不全面的地�,我們會(huì)在以后的文章中為大家一一說明