沈陽(yáng)雷仕淀粉有限公司為您免�(fèi)提供雷仕淀�,東北淀�,淀粉批�(fā)等相�(guān)信息�(fā)布和資訊展示,敬�(qǐng)�(guān)��
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淀粉在我�?nèi)粘I钪惺呛艹R?jiàn)的,做飯用淀粉勾�、或是加一些淀粉使肉變得更加嫩滑,�(duì)于家庭來(lái)�(shuō)是必備的。如果我�?cè)诔胸浖苌嫌^察就�(huì)�(fā)�(xiàn)淀粉的種類(lèi)非常之多,那么我一般使用的淀粉就是土豆淀��玉米淀��玉米淀�做作為原材料直接加工成粉�、冰淇淋�,勾芡時(shí)也經(jīng)常使�玉米淀�,既然玉米淀粉使用的如此頻繁我�?cè)撊绾翁暨x到優(yōu)�(zhì)的玉米淀粉呢�
1、優(yōu)�(zhì)淀粉:粉色白凈、有光澤,沸水沖�(diào)后,熟漿稠厚,淺褐色微透明。把粉放在杯�(nèi),用冷水充分?jǐn)嚢桁o置后,水面上�(wú)浮皮,底部無(wú)泥沙,粉�(zhì)純凈。用手拍打裝粉布包即�(jiàn)粉塵飛揚(yáng),成把緊捏時(shí),粉塵從指縫外噴,松手時(shí)即全部散�(kāi),手感滑�(rùn),小塊極易松��
2、劣�(zhì)淀粉:粉色灰白,粉粒不�,沸水沖�(diào)�,熟漿色深灰?guī)Ш凇@渌當(dāng)嚢桁o置后,上�(jiàn)浮皮,下有泥沙。成把緊捏不外噴,放手后不易散開(kāi),手插入粉袋,中心發(fā)熱� 摻假淀粉:隔袋捏搓�(méi)有“咔咔”聲響或聲響不大,手感粗�,咀嚼牙�,用手緊握成�(tuán),冷水滴在上�,水滲緩�,形成的濕粉塊松�,表面粘手指,多為摻有面�、蕎麥面粉、玉米面��
玉米淀粉的�(yíng)�(yǎng)�(jià)值非常豐富,鈣元�、鐵元素都非常豐�,還含有硒可以抑制惡性中�,同�(shí)又有豐富的膳食纖維可以加速腸胃的蠕動(dòng),是一種非常有好處的食物,那么在挑選玉米淀粉時(shí)一定要按照上述方法挑選到優(yōu)�(zhì)的淀�,保證自己和家人的健康�