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當前位置�首頁 > 行業(yè)新聞 > 做蛋糕用玉米淀粉的作用
來源:http://www.jnxlygs.com/news797662.html�(fā)布時間:2018/7/9 0:00:00
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淀粉在我們的生活中有著非常廣泛的�(yīng)�,我們的很多食物中都有淀粉的成分,可見淀粉在我們的生活中具有非常重要的作用,蛋糕相信大家都吃過,但是大家知道有些蛋糕中也有淀粉的成分,今天小編要跟大家介紹一下做蛋糕�玉米淀�的作�?下面就跟著小編一起來了解一下吧�
玉米淀�在加熱后具有一定的黏�,之所以在蛋糕中加入玉米淀�,就是為了讓蛋糕的黏度更大,而不至于裂開�
玉米淀� (corn starch� 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉�� 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后,通過破碎、過�、沉淀、干�、磨細等工序而制�� 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強,高能達30%以上�
營養(yǎng)�
1. 玉米是世界公認的“黃金作物”,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首
2. 玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降�,從而減少動脈硬化的�(fā)�
3. 玉米面中含鈣、鐵�(zhì)較多,可防止高血�、冠心病
4. �(xiàn)代醫(yī)學研究表�,玉米面中有豐富的谷胱甘肽,這是一種因�,在人體�(nèi)能與多種外來的化學致癌物�(zhì)相結(jié)�,使其失去毒性,然后通過消化道排出體�。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長
5. 玉米面還含有微量元素�,硒能加速人體內(nèi)氧化物分�,抑制惡性腫�
6. 玉米面中豐富的膳食纖�,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物�(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激,因而可減少�(jié)腸癌的發(fā)��
以上就是小編為大家總�(jié)的關(guān)于玉米淀粉的作用,沈陽玉米淀粉廠家哪家好小編要跟大家推薦的是雷仕淀�,我們公司主營“雷仕達”品牌生�(chǎn)加工及東北各廠家淀粉銷�,各種優(yōu)�(zhì)的淀粉種類供消費者選�,歡迎大家電話咨��