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來源:http://www.jnxlygs.com/news797606.html�(fā)布時間:2017/12/11 0:00:00
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淀粉就是用小麥玉米等原材料加工磨制而成的淀�,通常用于家庭生活中調(diào)味料使用。但是嘗試買到的淀粉會有些韌性不足的缺點,很多時候,不便使用,今天小編給大家?guī)砹思彝サ矸圩灾频姆椒�?
先把小麥面粉中的面筋用水洗出�,然后再把洗面筋的漿水經(jīng)過靜置沉淀,后沉淀下來的就是小麥淀�。這種淀粉具有顏色潔�、細滑的特點,用它做出來的面點呈半透明狀,蒸制的入口滑爽,炸制的則發(fā)�,可以加工成蒸餃、面�、面�、餅�、面�、烙餅或餡餅等各種食物� 小麥淀粉是什�,自制小麥淀粉的簡單方法 超市里買到的小麥淀粉都是烘干的,用來做皮時會有韌性不足的缺點。如果你需要韌性較高的小麥淀�,還是自制小麥淀粉比較合�。家庭自制小麥淀粉的方法也非常簡��
1.將面粉加適量水揉成軟面團,揉至光滑不粘手時蓋上濕�,在室溫下放置醒�(fā)1�2小時�
2.面團醒發(fā)�(jié)束后,在和面盆里倒入適量清水,清水用量約為面團的3�4倍大��
3、用雙手反復(fù)的揉搓整塊面�,面團中的淀粉就會不斷地被洗到水里�
4、當(dāng)你感覺漿水已�(jīng)變得很濃稠時,倒出來再換用干凈的清�,清水用量同上。繼�(xù)反復(fù)揉搓面團,如此反�(fù)4次左�,直至面團完全變成面筋為�� 小麥淀粉是什�,自制小麥淀粉的簡單方法
5、把洗出來的所有漿水倒在一�,過80目篩,然后靜置沉淀12�24小時�
6、倒出上層清水不用,把沉淀下來的淀粉裝入干凈的棉布袋,拿到陽光充足且通風(fēng)良好的地�,懸掛起來晾曬至干透即�。晾曬至半干的時候,也可以取出切成小塊攤開晾�,這樣能干的更快些�
家庭自制淀�,用著更干凈更安�,吃著也放心,希望小編今天的分享可以幫助到你�