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�(dāng)前位置:首頁 > 行業(yè)資訊 > 如何鑒別東北淀粉是否摻假(如添加木薯粉�
來源:http://www.jnxlygs.com/news1071298.html�(fā)布時間:2025/4/25 14:04:00
鑒別東北淀�是否摻入木薯粉可從以下判�,外觀與觸感純東北淀�(如土豆淀粉)多呈淡黃或乳白色,顆粒較粗且松散;取少量樣品放入溫水?dāng)�?,會形成乳白色懸濁液,靜置后沉淀明顯;加熱后,勾芡時黏稠度適中且透明度低;氣味有輕微原料清香(土豆味或玉米味�。而木薯粉外觀與觸感顏色更白,顆粒細膩且易�(jié)�。摻假后淀粉可能呈�(xiàn)異常均勻的雪白或細膩�(zhì)感,手感�(fā)�,溶解更快且溶液更透明。若混合液渾濁度�?;蝠こ矶冗^�,可能摻雜木薯粉。加熱后黏性更強且更透明。若勾芡后過于濃稠、透光,或冷卻后凝固過快,可能存在摻假;木薯粉則無明顯氣味或略帶酸�。摻假淀粉可能出�(xiàn)氣味淡薄或混雜異��
木薯粉成本低�東北淀�,若售價顯著偏低需警惕。正�(guī)�(chǎn)品應(yīng)明確�(biāo)注原�,若配料表模糊或僅寫“淀粉�,可能為混合品。可取樣品用冷水�(diào)成稀�,純東北淀�會迅速沉淀,木薯粉則不易分�;或加熱后觀察透明�,木薯粉漿更透亮。建議優(yōu)先選擇包裝完�、標(biāo)簽清晰的品牌,并通過多維度檢測降低風(fēng)��